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Valor calórico de hambúrgueres determinado por calorimetria direta, comparação com a composição centesimal e informações no rótulo

Maria Beatriz de Camargo Feres Daphne Santoro Leonardi; Guilherme Vannucchi Portari; Julio Sérgio Marchini; Alceu Afonso Jordão Júnior; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (8. 2005 São Paulo)

Nutrire São Paulo v. 20, res. 289, res. PO-16-177, 2005

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