Evaluation of iron and zinc content and centesimal composition of enriched wheat and corn flours; Avaliação do teor de ferro e zinco e composição centesimal de farinhas de trigo e milho enriquecidas

Boen, Thaís Rezende; Soeiro, Bruno Thiago; Pereira Filho, Edenir Rodrigues; Lima-Pallone, Juliana Azevedo

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas; Vol. 43 Núm. 4 (2007); 589-596

Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas 2007-12-01

Acesso online