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Componentes do trigo características físico-químicas, funcionais e tecnológicas
José Marcos Gontijo Mandarino
Londrina Embrapa-CNPSo 1994
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(f664.722 M271c 113160 )
(Acessar)
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Título:
Componentes do trigo características físico-químicas, funcionais e tecnológicas
Autor:
José Marcos Gontijo Mandarino
Assuntos:
ALIMENTOS FUNCIONAIS
;
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
;
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
;
TRIGO -- PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS
Títulos relacionados:
Série:Embrapa-CNPSo. Documentos n. 75
Editor:
Londrina Embrapa-CNPSo
Data de criação/publicação:
1994
Formato:
36 p.
Idioma:
Português
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