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Adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre algunas propiedades físicas y fisico-químicas en muestras de panetón

Beatriz Valcárcel Yamani Suzana Caetano da Silva Lannes; Conferencia Internacional Sobre Ciencia y Tecnologia de los Alimentos (12. 2013 La Habana); Encuentro Latinoamericano y del Caribe Sobre cacao y Chocolate (5. 2013 La Habana); Seminario Envases Sostenibles un Reto para la Industria (2013 La Habana)

Abstracts La Habana, 2013

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Título:
Adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre algunas propiedades físicas y fisico-químicas en muestras de panetón
Autor: Beatriz Valcárcel Yamani
Suzana Caetano da Silva Lannes; Conferencia Internacional Sobre Ciencia y Tecnologia de los Alimentos (12. 2013 La Habana); Encuentro Latinoamericano y del Caribe Sobre cacao y Chocolate (5. 2013 La Habana); Seminario Envases Sostenibles un Reto para la Industria (2013 La Habana)
Assuntos: FARINHAS; QUINOA; REOLOGIA
É parte de: Abstracts La Habana, 2013
Editor: La Habana
Data de criação/publicação: 2013
Formato: p. 31.
Idioma: Espanhol

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