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Relatório de análise estatística sobre o projeto "estudo da conservação de mamão papaia submetido ao tratamento combinado entre irradiação e cobertura de quitosana"

Mônica Carneiro Sandoval Denise Aparecida Botter; César Henrique Tôrres

São Paulo IME-USP 2004

Localização: IME - Inst. Matemática e Estatística    (IME-RAE-CEA S218r 2004 v.7 ) e outros locais(Acessar)

  • Título:
    Relatório de análise estatística sobre o projeto "estudo da conservação de mamão papaia submetido ao tratamento combinado entre irradiação e cobertura de quitosana"
  • Autor: Mônica Carneiro Sandoval
  • Denise Aparecida Botter; César Henrique Tôrres
  • Assuntos: ESTATÍSTICA APLICADA; BIOESTATÍSTICA
  • Notas: Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/76c6ca97-bd4b-46e9-8572-659c42f8e3bc/1421639.pdf. Acesso em: 11 maio 2023
  • Notas Locais: RAE-CEA-04P07
  • Descrição: Este trabalho tem por objetivo verificar a eficácia da aplicação de distintos níveis de irradiação ionizante em mamões previamente tratados termicamente e em mamões tratados com quitosana ao longo do tempo. No experimento foram utilizados, em cada tempo, oito mamões para cada grupo de tratamento versus irradiação estudados. Aferirram-se Porcentagem de doenças, Peso, Cor, Textura, pH, Brix e Acidez titulável. A análise descritiva mostra que o tratamento com quitosana parece ser pouco eficaz na inibição do surgimento de doenças, se comparado ao tratamento térmico. Os resultados obtidos por meio da utilização da técnica da Análise de Variância evidenciaram que: . O Peso e a Cor da polpa dos mamões não sofreram efeito de tratamento nem dos níveis de irradiação; . Houve efeito dos níveis de irradiação sobre a Cor da casca; . A Textura, pH, Brix, Acidez titulável e Cor da casca obtida por reflectância sofreram efeito de tratamento e dos níveis de irradiação.
  • Editor: São Paulo IME-USP
  • Data de criação/publicação: 2004
  • Formato: 84 p.
  • Idioma: Português
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