Análisis del contenido en minerales en nabizas y grelos (Brassica rapa L. var. rapa) mediante reflectancia en el infrarrojo cercano

Obregón-Cano, S. ; Moreno-Rojas, R. ; Jurado-Millán, A.M. ; De Haro-Bailón, A.

CYTA: journal of food, 2016-05, Vol.14 (2), p.359-367 [Periódico revisado por pares]

Abingdon: Taylor & Francis

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