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Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos
Marília Oetterer Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce; Marta Helena Fillet Spoto
Barueri Manole 2006
Localização:
EACH - Esc. Artes, Ciências e Humanidades
(664 O29f )
e outros locais
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Título:
Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos
Autor:
Marília Oetterer
Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce
;
Marta Helena Fillet Spoto
Assuntos:
CIÊNCIA DE ALIMENTOS
;
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Notas:
Inclui referências bibliográficas e índice
Inclui referência bibliográfica e índice
Editor:
Barueri Manole
Data de criação/publicação:
2006
Formato:
xx, 612 p il.
Idioma:
Português
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