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Efeito da suplementação com ferro na desmineralização in vitro de esmalte bovino por bebidas carbonatadas ou descarbonatadas

Melissa Thiemi Kato Marília Afonso Rabelo Buzalaf; Sílvia Helena de Carvalho Sales Peres; Jornada Odontológica de Bauru (19. 2006 Bauru)

Resumos Bauru : FOB-USP, 2006

Bauru FOB-USP 2006

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  • Título:
    Efeito da suplementação com ferro na desmineralização in vitro de esmalte bovino por bebidas carbonatadas ou descarbonatadas
  • Autor: Melissa Thiemi Kato
  • Marília Afonso Rabelo Buzalaf; Sílvia Helena de Carvalho Sales Peres; Jornada Odontológica de Bauru (19. 2006 Bauru)
  • Assuntos: DESMINERALIZAÇÃO; ESMALTE DENTÁRIO; FERRO (EFEITOS); BEBIDAS
  • É parte de: Resumos Bauru : FOB-USP, 2006
  • Notas: Em CD-ROM
  • Descrição: Avaliou-se o efeito do ferro na desmineralização in vitro do esmalte bovino quando adicionado a bebidas, a influência do carbonato e a incubação do ferro previamente ou adicionado à bebida. Nos grupos E1 e E3 o pó de esmalte bovino (partículas 75-106 µm) foi incubado com 15 mM de ferro, antes da exposição à bebida (Sprite Zero®) carbonatada ou descarbonatada, respectivamente. Nos grupos E2 e E4, o ferro foi adicionado diretamente à bebida carbonatada ou descarbonatada, respectivamente. Para comparação, controles C1 e C3 foram repetidos E1 e E3, mudando-se a solução de ferro por água, e em C2 e C4, utilizada bebida pura com e sem gás, respectivamente. O melhor resultado foi utilizado na segunda fase experimental, seguindo o mesmo protocolo. No tempo zero, Coca-Cola® ou Sprite Zero® (carbonatadas) foi adicionada ao pó (1 mg pó esmalte/10 µL bebida), agitada 30s, centrifugada (11000 rpm) por 30s e o sobrenadante removido após 1min40s. Repetiu-se cinco vezes este procedimento com a bebida contendo concentrações de ferro (1,25 a 60 mM). O fosfato liberado ao meio foi analisado por espectrofotometria e os dados analisados por teste t de Student, ANOVA e teste de Tukey (p<0,05). E2 inibiu significativamente a perda do fosfato (36%). Em E3 e E4, a inibição não foi significativa (4 e 12%, respectivamente). No E1 houve aumento da perda mineral. Concentrações de ferro de 30 e 60 mM adicionadas à Coca-Cola® apresentou redução significativa da dissolução do pó de
    esmalte (11 e 17%, respectivamente), enquanto que concentrações menores de ferro não apresentaram nenhum efeito. Em relação à Sprite Zero®, abaixo de 10 mM não houve efeito significativo, enquanto que concentrações maiores aumentaram significativamente a desmineralização. O efeito do ferro parece ser melhor quando adicionado diretamente à bebida carbonatada, sugerindo inclusive, que o ferro pode interferir na dissolução ácida do esmalte, modulando este efeito ) de acordo com o tipo de ácido presente nas bebidas
  • Editor: Bauru FOB-USP
  • Data de criação/publicação: 2006
  • Formato: 1 CD-ROM.
  • Idioma: Português
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