Idioma:

Effects of modified atmosphere and vaccum on the shelf life of tilapia (Oreochromis niloticus) fillets

M. C. H. Soccol Marília Oetterer; Cláudio Rosa Gallo; Marta Helena Fillet Spoto; D.O Biato

Brazilian Journal of Food Technology Campinas v. 8, n.1, p. 7-15, 2006

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (Acervo de multimeios )(Acessar)

Título:
Effects of modified atmosphere and vaccum on the shelf life of tilapia (Oreochromis niloticus) fillets
Autor: M. C. H. Soccol
Marília Oetterer; Cláudio Rosa Gallo; Marta Helena Fillet Spoto; D.O Biato
Assuntos: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA CONTROLADA; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; TILÁPIA; VÁCUO
É parte de: Brazilian Journal of Food Technology Campinas v. 8, n.1, p. 7-15, 2006
Editor: Campinas
Data de criação/publicação: 2005
Formato: p. 7-15.; 1 CD-ROM.
Idioma: Inglês

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