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Aplicação de parametros de crescimento da flora microbiana de frango na avaliação da contaminação microbiana da carcaça

Ibarra Leon, Jose De Jesus Universidade Estadual de Campinas (Unicamp); Yokoya, Fumio, 1937-; Universidade Estadual De Campinas. Faculdade De Engenharia De Alimentos E Agrícola; Programa De Pós-Graduação Em Ciência De Alimentos; Universidade Estadual De Campinas

https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/48001

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

Título:
Aplicação de parametros de crescimento da flora microbiana de frango na avaliação da contaminação microbiana da carcaça
Autor: Ibarra Leon, Jose De Jesus
Universidade Estadual de Campinas (Unicamp); Yokoya, Fumio, 1937-; Universidade Estadual De Campinas. Faculdade De Engenharia De Alimentos E Agrícola; Programa De Pós-Graduação Em Ciência De Alimentos; Universidade Estadual De Campinas
Assuntos: Contaminação (Tecnologia); Micro-Organismos
É parte de: https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/48001
Notas: Tese (Doutorado) -- Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agrícola da Universidade Estadual de Campinas
Títulos relacionados: https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/48001
Editor: [s.n.]
Data de criação/publicação: 1980
Formato: Adobe PDF
Idioma: Português

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