Método analítico para determinação do perfil de ácidos graxos e detecção dos isômeros trans em alimentos

V. D Capriles R. A. M Soares; José Alfredo Gomes Areas; G. R Sampaio; Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. Recife 2004)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento [palestras e trabalhos] Recife, SBCTA, 2004

Recife SBCTA 2004

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-09/2004 ) e outros locais(Acessar)