Potencial amilolítico do grão de milho maltado no processo de sacarificação do mesmo cereal Amylolytic potential of maize malt in the process of sacarification of the same cereal

Daniele Farias ; Ana Cládia Margarites ; Christian Oliveira Reinehr ; Luciane Maria Colla ; Jorge Alberto Vieira Costa ; Telma Elita Bertolin

Ciência e agrotecnologia, 2009-06, Vol.33 (3), p.855-862 [Periódico revisado por pares]

Universidade Federal de Lavras

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