Investigação preliminar dos efeitos da contagem de células somáticas no leite sobre as características químicas do queijo tipo mozzarella
Paula Tavolaro Luís Fernando Laranja-da-Fonseca; José Cezar Panetta; Carol Letícia Quani Sousa; Paulo Henrique Fonseca da Silva; Adauto de Matos Lemos; Otacílio Lopes Vargas; Luis Carlos Ferreira; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes Juiz de Fora v. 59, n. 336-338, p. 3-6, jan.-jun., 2004Juiz de Fora 2004
Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2004 Inv )(Acessar)
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