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Avaliação do pH e da eletrocondutividade do leite de bovinos da raça Jersey durante o primeiro mês de lactação

Raquel Fraga e Silva Raimondo Flavio Bracale Brandespim; Ana Paula Mazucco Prina; Eduardo Harry Birgel Júnior

Semina: Ciências Agrárias Londrina v. 30, n. 2, p. 447-456, 2009

Londrina 2009

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

  • Título:
    Avaliação do pH e da eletrocondutividade do leite de bovinos da raça Jersey durante o primeiro mês de lactação
  • Autor: Raquel Fraga e Silva Raimondo
  • Flavio Bracale Brandespim; Ana Paula Mazucco Prina; Eduardo Harry Birgel Júnior
  • Assuntos: GADO JERSEY; LEITE
  • É parte de: Semina: Ciências Agrárias Londrina v. 30, n. 2, p. 447-456, 2009
  • Notas Locais: Na FMVZ, ver acervo: Semina: Ciências Agrárias, v. 30, n. 2, p. 447-456, 2009;Na FMVZ, ver acervo: BIJ-9 Documento Digital
  • Descrição: Com o objetivo de avaliar a influência do período colostral no pH e na eletrocondutividade foram colhidas 418 amostras de leite provenientes de mamas sadias de 127 vacas da raça Jersey e que não apresentem crescimento bacteriano no exame microbiológico. As amostras foram divididas em oito grupos a seguir discriminados: < 1/2 dia; 1/2 a 1º dia; 2º dia; 3º dia; 4º e 5º dia; 6º e 7º dia; 8º ao 15º dia; 16ºao 30º dia em lactação.As amostras foram colhidas antes da ordenha, sendo as seguintes determinações realizadas: pH e eletrocondutividade. Durante a fase colostral o valor de pH aumentou até atingir os valores considerados normais para o leite enquanto o valor da eletrocondutividade diminuiu, sendo que a transição da secreção de colostro para leite ocorreu na primeira semana de lactação. Recomenda-se nas primeiras 24 horas de lactação (período colostral) a adoção dos seguintes limites de normalidade: pH 6,51 e eletrocondutividade 6,33 mS/cm;. enquanto para o período entre o 2º e 7º dia de lactação (transição de colostro para leite) recomenda-se a adoção dos seguintes limites de normalidade: pH 6,66 e eletrocondutividade 5,93 mS/cm
  • Editor: Londrina
  • Data de criação/publicação: 2009
  • Formato: p. 447-456.
  • Idioma: Português
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