Características sensoriais de maçãs minimamente processadas tratadas com agentes conservadores e formadores de películas
L. C. B. Fontes Silene Bruder Silveira Sarmento; Marta Helena Fillet Spoto; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba, PR)
Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais Curitiba, 2006Curitiba 2006
Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 1082 20/2006 1599780 ) e outros locais(Acessar)
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