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Extrusión de alimentos tecnología y aplicaciones

Robin Guy; Alberto Ibarz Ribas

Zaragoza, España Acribia 2002

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.024 G986e 97262 ) e outros locais(Acessar)

  • Título:
    Extrusión de alimentos tecnología y aplicaciones
  • Autor: Robin Guy; Alberto Ibarz Ribas
  • Assuntos: EXTRUSÃO; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
  • Notas: Tít. orig. : Extrusion cooking : technologies and applications
  • Editor: Zaragoza, España Acribia
  • Data de criação/publicação: 2002
  • Formato: x, 208 p. il. 24 cm.
  • Idioma: Espanhol
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