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Sistemas "zero trans/low sat" têm potencial para substituir as gorduras saturadas na indústria alimentícia [Entrevista a Karina Ninni Ramos]

Juliana Neves Rodrigues Ract

Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc São Paulo ago.- set., 2018, Online

São Paulo 2018

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