Izolacija i identifikacija autohtonih vinskih kvasaca i njihova primjena u alkoholnom vrenju
Zabukovec, Polona ; Čadež, Neža ; Čuš, Franc
Food technology and biotechnology, 2020-07, Vol.58 (3), p.337 [Periódico revisado por pares]Zagreb: Sveuciliste u Zagrebu, Prehramheno-Biotehnoloski Fakultet
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