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Idioma:

Fontes de variação da ingestão de energia e nutrientes entre adolescentes do Município de São Paulo, Brasil

Eliseu Verly Junior Regina Mara Fisberg; Chester Luis Galvão Cesar; Dirce Maria Lobo Marchioni

Cadernos de Saúde Pública Rio de Janeiro v. 26, n. 11, p. 2129-2137, nov. 2010

Rio de Janeiro 2010

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-93/2010 )(Acessar)

  • Título:
    Fontes de variação da ingestão de energia e nutrientes entre adolescentes do Município de São Paulo, Brasil
  • Autor: Eliseu Verly Junior
  • Regina Mara Fisberg; Chester Luis Galvão Cesar; Dirce Maria Lobo Marchioni
  • Assuntos: INGESTÃO (VARIABILIDADE); DIETA (VARIABILIDADE); CONSUMO DE ALIMENTOS; NUTRIENTES; ENERGIA; INQUÉRITOS SOBRE DIETAS; INGESTÃO; ADOLESCENTES
  • É parte de: Cadernos de Saúde Pública Rio de Janeiro v. 26, n. 11, p. 2129-2137, nov. 2010
  • Notas: Disponível em: <http://www.scielo.br/pdf/csp/v26n11/14.pdf>. Acesso em 09 maio 2010.
  • Descrição: Este estudo propôs-se a descrever as fontes de variação da ingestão de energia e nutrientes e calcular o número de dias necessários para a estimativa da ingestão habitual em adolescentes do Município de São Paulo, Brasil. Foi aplicado um recordatório alimentar de 24 horas (R24h) em 273 adolescentes, durante os anos de 2007 e 2008, e posteriormente cada indivíduo foi convidado a responder a outro R24h. Foram estimadas as fontes de variação da ingestão utilizando-se modelo de efeitos aleatórios. A variância intrapessoal foi o componente de variância que mais contribuiu para a variabilidade da ingestão de energia e nutrientes, ao passo que a contribuição do dia da semana e mês do ano foi pequena (< 8por cento ) para a variabilidade total da ingestão. As razões de variância variaram de 1,15 para o cálcio a 7,31 para a vitamina E. O número de R24h necessário para estimar a ingestão habitual variou de acordo com o nutriente: em torno de 15 para o sexo masculino e 8 para o feminino
  • Editor: Rio de Janeiro
  • Data de criação/publicação: 2010
  • Formato: p. 2129-2137.
  • Idioma: Inglês
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