Oxidative stability of refrigerated fish pates containing loquat seed extract

Piccolo, Jaqueline ; Daniel, Ana Paula ; Klein, Bruna ; Ferreira, Lauren Fresinghelli ; Ruviaro, Amanda Roggia ; Emanuelli, Tatiana ; Kubota, Ernesto Hashime

Ciência rural, 2014-09, Vol.44 (9), p.1705-1710 [Periódico revisado por pares]

Universidade Federal de Santa Maria

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