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天然酚类化合物的抑菌作用及在肉与肉制品中的应用研究进展
欧凯玉 ; 逄建龙 ; 张一敏 ; 董鹏程 ; 罗欣 ; 毛衍伟
食品科学, 2023, Vol.44 (9), p.358-366
[Periódico revisado por pares]
山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安 271018
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