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Novos compostos dietéticos com propriedades anticarcinogênicas

Carlos Kusano Bucalen Ferrari Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres

Revista Brasileira de Cancerologia São Paulo v. 48, n. 3, p. 405-410, 2002

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

Título:
Novos compostos dietéticos com propriedades anticarcinogênicas
Autor: Carlos Kusano Bucalen Ferrari
Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres
Assuntos: CARCINÓGENOS QUÍMICOS (ANTAGONISTAS E INIBIDORES); ALIMENTOS; TERPENOS; COMPOSTOS ORGÂNICOS; CHÁ (QUÍMICA); FLAVONÓIDES
É parte de: Revista Brasileira de Cancerologia São Paulo v. 48, n. 3, p. 405-410, 2002
Descrição: Esta revisão teve como objetivo descrever e analisar a importância de compostos alimentares com propriedades anticarcinogênicas. Minerais, como o Selênio e o Cálcio, e compostos presentes em chás (catequinas), cítricos (terpenos), no caqui, no leite, em peixes, em uvas e vinhos (fenólicos), na soja e derivados (isoflavonóides) apresentam comprovados efeitos anticarcinogênicos in vitro e/ou in vivo, constituindo promissores alimentos funcionais para a prevenção do câncer
Editor: São Paulo
Data de criação/publicação: 2002
Formato: p. 405-410.
Idioma: Português

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