Idioma:

Actividad antimicrobiana y antioxidantes de films de gelatina y quitosano con incorporación de extractos naturales

Maria Jeannine Bonilla Lagos Paulo José do Amaral Sobral; Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos - INNOVA (7. 2015 Montevideo, Uruguay); Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos - CIBIA (10. 2015 Montevideo, Uruguay)

Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos Montevideo : Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU, 2015

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2015 Act )(Acessar)

Título:
Actividad antimicrobiana y antioxidantes de films de gelatina y quitosano con incorporación de extractos naturales
Autor: Maria Jeannine Bonilla Lagos
Paulo José do Amaral Sobral; Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos - INNOVA (7. 2015 Montevideo, Uruguay); Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos - CIBIA (10. 2015 Montevideo, Uruguay)
Assuntos: FILMES COMESTÍVEIS; GELATINA; QUITOSANA; PRODUTOS NATURAIS
É parte de: Resúmenes; desafíos, avances e innovación en el procesamiento de alimentos Montevideo : Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU, 2015
Editor: Montevideo Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU
Data de criação/publicação: 2015
Formato: p. 165, res. EE110.
Idioma: Espanhol

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