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Avaliação da eficiência de dois fornos na inativação de Salmonella sp

Emilieme de Almeida Martins Maria Teresa Destro; Congresso Brasileiro de Microbiologia (20. 1999 Salvador)

Resumos Rio de Janeiro : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 1999

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Título:
Avaliação da eficiência de dois fornos na inativação de Salmonella sp
Autor: Emilieme de Almeida Martins
Maria Teresa Destro; Congresso Brasileiro de Microbiologia (20. 1999 Salvador)
Assuntos: ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA); ALIMENTOS (AVALIAÇÃO); SALMONELLA
É parte de: Resumos Rio de Janeiro : Sociedade Brasileira de Microbiologia, 1999
Editor: Rio de Janeiro Sociedade Brasileira de Microbiologia
Data de criação/publicação: 1999
Formato: p. 384 res. AL-157.
Idioma: Português

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