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Efficiency of the FT-IR ATR spectrometry for the prediction of the physicochemical characteristics of Melipona subnitida honey and study of the temperature's effect on those properties

Ligia Bicudo de Almeida-Muradian Klaus Martin Stramm; Maria Leticia Fernandes Estevinho

International Journal of Food Science & Technology Hoboken v. 49, p. 188-195, 2014

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Título:
Efficiency of the FT-IR ATR spectrometry for the prediction of the physicochemical characteristics of Melipona subnitida honey and study of the temperature's effect on those properties
Autor: Ligia Bicudo de Almeida-Muradian
Klaus Martin Stramm; Maria Leticia Fernandes Estevinho
Assuntos: MEL (ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA)
É parte de: International Journal of Food Science & Technology Hoboken v. 49, p. 188-195, 2014
Notas: Disponível em: <http://dx.doi.org/10.1111/ijfs.12297>. Acesso em: 19 mar. 2014
Editor: Hoboken
Data de criação/publicação: 2014
Formato: p. 188-195.
Idioma: Inglês

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