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Constituents and antioxidant activity of two varieties of coconut water (Cocos nucifera L.)

Fonseca, Aluísio M. da ; Bizerra, Ayla M. C. ; Souza, João Sammy N. de ; Monte, Francisco José Q. ; Oliveira, Maria da Conceição F. de ; Mattos, Marcos C. de ; Cordell, Geoffrey A. ; Braz-Filho, Raimundo ; Lemos, Telma L. G.

Revista brasileira de farmacognosia, 2009-03, Vol.19 (1b), p.193-198 [Periódico revisado por pares]

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Título:
Constituents and antioxidant activity of two varieties of coconut water (Cocos nucifera L.)
Autor: Fonseca, Aluísio M. da ; Bizerra, Ayla M. C. ; Souza, João Sammy N. de ; Monte, Francisco José Q. ; Oliveira, Maria da Conceição F. de ; Mattos, Marcos C. de ; Cordell, Geoffrey A. ; Braz-Filho, Raimundo ; Lemos, Telma L. G.
Assuntos: PHARMACOLOGY & PHARMACY
É parte de: Revista brasileira de farmacognosia, 2009-03, Vol.19 (1b), p.193-198
Descrição: An analysis of the constituents of coconut (Cocos nucifera L.) water from two fruit varieties (green and yellow) by hydrodistillation and solvent extraction showed the presence of alcohols, ketones, thiols, carboxylic acids, phenols, and esters. Substantial antioxidant activity was observed, using the DPPH assay, for the samples obtained by hydrodistillation and petroleum ether extraction of both coconut varieties.
Editor: Sociedade Brasileira de Farmacognosia
Idioma: Inglês;Português

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