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Inajá oil processing by-product: A novel source of bioactive catechins and procyanidins from a Brazilian native fruit

Anna Paula de Souza Silva Pedro Luiz Rosalen; Adriano Costa de Camargo; Josy Goldoni Lazarini; Gabriela Rocha; Fereidoon Shahidi; Marcelo Franchin; Severino Matias de Alencar

Food Research International Amsterdam v. 144, art. 110353, p. 1-9, 2021

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Título:
Inajá oil processing by-product: A novel source of bioactive catechins and procyanidins from a Brazilian native fruit
Autor: Anna Paula de Souza Silva
Pedro Luiz Rosalen; Adriano Costa de Camargo; Josy Goldoni Lazarini; Gabriela Rocha; Fereidoon Shahidi; Marcelo Franchin; Severino Matias de Alencar
Assuntos: ANTIOXIDANTES; COMPOSTOS FENÓLICOS; FRUTAS; ÓLEOS VEGETAIS -- PROCESSAMENTO; POLIFENÓIS; RESÍDUOS INDUSTRIAIS
É parte de: Food Research International Amsterdam v. 144, art. 110353, p. 1-9, 2021
Notas: Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110353. Acesso em: 20.04.2021
Editor: Amsterdam
Data de criação/publicação: 2021
Formato: art. 110353, p. 1-9.
Idioma: Inglês

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