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A pesquisa no campo da alimentação e nutrição no Brasil: pluralidade epistêmica e produtividade científica

Shirley Donizete Prado ; Maria Claudia da Veiga Soares Carvalho

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Título:
A pesquisa no campo da alimentação e nutrição no Brasil: pluralidade epistêmica e produtividade científica
Autor: Shirley Donizete Prado ; Maria Claudia da Veiga Soares Carvalho
Assuntos: Brasil ; Health Sciences ; Hábitos alimentares ; Nutrição ; Pesquisa ; Política alimentar
Descrição: Este trabalho corresponde a um dos resultados de cerca de dez anos de presença na pós-graduação stricto sensu no campo da Alimentação e Nutrição no Brasil. Este novo livro da Série Sabor Metrópole foi construído no interior do Núcleo de Estudos sobre Cultura e Alimentação (NECTAR) do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ). Dirige-se aos objetos e metodologias, regras vigentes, agentes e seus habitus no campo da Alimentação e Nutrição no Brasil. Busca compreender relações sociais presentes nesse campo científico a partir do recorte empírico correspondente aos programas de pós-graduação que conformam a Área de Avaliação “Nutrição" na CAPES.
Editor: Editora da Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Data de criação/publicação: 2021
Idioma: Português

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