Biopéptidos derivados de los pseudocereales: Amaranto, Quinoa, Chía y Trigo sarraceno

Reyes-Bautista, Raúl ; Barajas-Segoviano, Martín ; Flores-Sierra, José de Jesús ; Hernández-Mendoza, Gustavo ; Xoca-Orozco, Luis Ángel

TIP. Revista especializada en ciencias químico-biológicas, 2023-12, Vol.26 [Periódico revisado por pares]

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