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Evaluation of natural preservatives in combination with acid whey for use in fermented sausage

Wójciak, Karolina Maria ; Dolatowski, Zbigniew Józef

Scientia agricola, 2016-04, Vol.73 (2), p.125-133 [Periódico revisado por pares]

São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"

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