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Significance of enzymes in nom-alcoholic cofee beverage

H V Amorim Murilo de Melo

Fox, P F London : Elsevier Applied, 1991 Food Enzysnology

London Elsevier Applied 1991

Localização: ESALQ - Biblioteca Central     e outros locais(Acessar)

  • Título:
    Significance of enzymes in nom-alcoholic cofee beverage
  • Autor: H V Amorim
  • Murilo de Melo
  • Assuntos: PLANTAS ESTIMULANTES; BIOQUÍMICA; ENZIMAS
  • É parte de: Fox, P F London : Elsevier Applied, 1991 Food Enzysnology
  • Editor: London Elsevier Applied
  • Data de criação/publicação: 1991
  • Formato: v.2 p.189-209.
  • Idioma: Inglês
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