Idioma:

Avaliação do efeito do processamento na digestibilidade in vitro do amido de amaranto (Amaranthus cruentus, L) e grão de bico (Cicer arietinum, L)

Camila Mithie Hattori José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP (13. 2005 São Paulo)

13. SIICUSP [Resumos] São Paulo : USP, 2005

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (CDR-310 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Avaliação do efeito do processamento na digestibilidade in vitro do amido de amaranto (Amaranthus cruentus, L) e grão de bico (Cicer arietinum, L)
Autor: Camila Mithie Hattori
José Alfredo Gomes Areas; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP (13. 2005 São Paulo)
Assuntos: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; ANGIOSPERMAS; GRÃO-DE-BICO
É parte de: 13. SIICUSP [Resumos] São Paulo : USP, 2005
Notas: Em CD-ROM
Editor: São Paulo Universidade de São Paulo
Data de criação/publicação: 2005
Formato: 1 CD-ROM.
Idioma: Português

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