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Protein - protein interactions in the extrusion of vegetable and animal protein

José Alfredo Gomes Areas S H Prudencio; Brazilian Congress on Protein (1. 1991 Campinas)

Proceedings Campinas : Unicamp, 1991

Campinas Unicamp 1991

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Título:
Protein - protein interactions in the extrusion of vegetable and animal protein
Autor: José Alfredo Gomes Areas
S H Prudencio; Brazilian Congress on Protein (1. 1991 Campinas)
Assuntos: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL; PROTEÍNAS
É parte de: Proceedings Campinas : Unicamp, 1991
Editor: Campinas Unicamp
Data de criação/publicação: 1991
Formato: p.548-61.
Idioma: Inglês

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