Acidification and physical-chemistry standards in organically or conventionally UHT probiotic fermented milk

Ana Carolina Rodrigues Florence Cristina Stewart Bittencourt Bogsan; Daniela Marques Saccaro; Adriana de Oliveira Sumi; Ana Lúcia Orlandini Pilleggi de Souza; Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira; Maricê Nogueira de Oliveira; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (21. 2008 Belo Horizonte); Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. 2008 Belo Horizonte)

Anais Belo Horizonte : SBCTA, 2008

Belo Horizonte SBCTA 2008

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