Idioma:

Electrospun protein fibers loaded with yerba mate extract for bioactive release in food packaging

Graziella Pinheiro Bruni Tanize dos Santos Acunha; Jean P. de Oliveira; Laura Martins Fonseca; Francine Tavares da Silva; Vilásia Martins Guimarães; Elessandra da Rosa Zavareze

Journal of the Science of Food and Agriculture Oxford v. 100, n. 8, p. 3341-3350, 2020

Localização: FCFRP - Fac. Ciên. Farm. Ribeirão Preto (pcd 3163572 Acervo Digital )(Acessar)

Título:
Electrospun protein fibers loaded with yerba mate extract for bioactive release in food packaging
Autor: Graziella Pinheiro Bruni
Tanize dos Santos Acunha; Jean P. de Oliveira; Laura Martins Fonseca; Francine Tavares da Silva; Vilásia Martins Guimarães; Elessandra da Rosa Zavareze
Assuntos: COMPOSTOS FENÓLICOS; ANTIOXIDANTES; MATE; EMBALAGENS DE ALIMENTOS; Zein; Fibers; Electrospinning; Phenolic Compound; Antioxidant
É parte de: Journal of the Science of Food and Agriculture Oxford v. 100, n. 8, p. 3341-3350, 2020
Notas: Disponível em: https://doi.org/10.1002/jsfa.10366. Acesso em: 13 nov. 2023
Editor: Oxford
Data de criação/publicação: 2020
Formato: p. 3341-3350.
Idioma: Inglês

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