Idioma:

Recent advances in the chemistry of meat

Allen John Bailey; Royal Society of Chemistry (Great Britain) Food Chemistry Group; Society of Chemical Industry (Great Britain) Food Group

Localização: CQ - Conjunto das Químicas (641.36 R295 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Recent advances in the chemistry of meat
Autor: Allen John Bailey; Royal Society of Chemistry (Great Britain) Food Chemistry Group; Society of Chemical Industry (Great Britain) Food Group
Assuntos: Meat; CARNES E DERIVADOS (CONGRESSOS); QUÍMICA DE ALIMENTOS (CONGRESSOS); Meat Production Chemical aspects
Notas Locais: (Royal society of chemistry. Special publication, 47)
Títulos relacionados: Série:Special publication (Royal Society of Chemistry) no. 47
Editor: London The Royal Society of Chemistry
Data de criação/publicação: c1984
Formato: 245 p. ill. 21 cm.
Idioma: Inglês

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