Cascas de frutas tropicais como fonte de antioxidantes para enriquecimento de suco pronto
Barros, Zilmar Meireles Pimenta
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2011-10-19
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.