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Potencial antioxidante de extratos de especiarias em sistemas modelo e na estabilidade oxidativa do óleo de soja

Sichieri, Ana Paula Marques Pino

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 2013-10-18

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.

ESALQ - Biblioteca Central (t664.369 S565p e.2 105667 ) Disponível na Biblioteca
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