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Idioma:

Nutraceutical and specialty lipids and their co-products

Fereidoon Shahidi 1951-

Boca Raton CRC/Taylor & Francis 2006

Localização: CQ - Conjunto das Químicas (641.1 N97629 ) e outros locais(Acessar)

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Título:
Nutraceutical and specialty lipids and their co-products
Autor: Fereidoon Shahidi 1951-
Assuntos: Functional foods; Food -- Biotechnology; ALIMENTOS FUNCIONAIS; LIPÍDEOS (ANÁLISE METABOLISMO); ÁCIDOS GRAXOS (METABOLISMO); NUTRIÇÃO (FISIOLOGIA); ÓLEOS DE PEIXE; ALIMENTOS; Lipids -- analysis; Lipids -- chemistry; Dietary Fats; Fish Oils; Nutrition Physiology; Plant Oils
Notas: Includes bibliographical references and index
Notas Locais: ICB - Obra adquirida através do Projeto FAPESP - RESERVA TÉCNICA - RESTEC
Títulos relacionados: Série:Nutraceutical science and technology 5
Editor: Boca Raton CRC/Taylor & Francis
Data de criação/publicação: 2006
Formato: xiv, 563 p ill. 26 cm..
Idioma: Inglês

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