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Curcumin nanoemulsions stabilized with natural plant-based emulsifiers

Ilyes Dammak Paulo José do Amaral Sobral

Food Bioscience Amsterdam v. 43, art. 101335, p. 1-9, 2021

Amsterdam 2021

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2021 Cur )(Acessar)

FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2021 Cur ) Disponível na Biblioteca
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