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Desenvolvimento de um questionário de freqüência alimentar para avaliação do consumo alimentar de crianças de 2 a 5 anos de idade

Ana Carolina Almada Colucci Sonia Tucunduva Philippi; Betzabeth Slater Villar

Revista Brasileira de Epidemiologia São Paulo v. 7, n. 4, p. 393-401, dez. 2004

São Paulo 2004

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  • Título:
    Desenvolvimento de um questionário de freqüência alimentar para avaliação do consumo alimentar de crianças de 2 a 5 anos de idade
  • Autor: Ana Carolina Almada Colucci
  • Sonia Tucunduva Philippi; Betzabeth Slater Villar
  • Assuntos: CONSUMO DE ALIMENTOS; INQUÉRITOS SOBRE DIETAS; ALIMENTAÇÃO INFANTIL
  • É parte de: Revista Brasileira de Epidemiologia São Paulo v. 7, n. 4, p. 393-401, dez. 2004
  • Descrição: Devido ao crescente interesse sobre a possível relação entre a alimentação de crianças e adolescentes e doenças na idade adulta, a dieta de indivíduos jovens tem sido pesquisada. Este trabalho teve por objetivo desenvolver um questionário de freqüência alimentar para avaliar a dieta habitual de crianças de 2 a 5 anos de idade (QFAC). Foram identificados os alimentos mais representativos para o consumo de energia - carboidrato, proteína, lipídio, retinol, vitamina C, cálcio e ferro - a partir de recordatórios de 24h de crianças de 2 a 5 anos do município de São Paulo. No QFAC foram definidas porções médias ou medianas, o tempo precedente foi estipulado em 6 meses e a freqüência de consumo apresentada em 7 categorias. O QFAC apresentou-se como um instrumento adequado para a avaliação da dieta habitual de crianças de 2 a 5 anos de idade, possibilitando a investigação das características da alimentação habitual deste grupo e o estabelecimento das possíveis relações entre a dieta e o estado nutricional. (AU)
  • Editor: São Paulo
  • Data de criação/publicação: 2004
  • Formato: p. 393-401.
  • Idioma: Português
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