Caractterizzazione chimica, fisica e sensoriale di salsiccia stagionata

A D Cavenaghi Renato Baruffaldi; Maricê Nogueira de Oliveira; Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia Degli Alimenti (3. 1997 Cernobbio)

Industrie Alimentari Pinerolo v. 36, n. 12, p. 1530, 1997

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Título:
Caractterizzazione chimica, fisica e sensoriale di salsiccia stagionata
Autor: A D Cavenaghi
Renato Baruffaldi; Maricê Nogueira de Oliveira; Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia Degli Alimenti (3. 1997 Cernobbio)
Assuntos: ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
É parte de: Industrie Alimentari Pinerolo v. 36, n. 12, p. 1530, 1997
Editor: Pinerolo
Data de criação/publicação: 1997
Formato: p. 1530.
Idioma: Italiano

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