Idioma:

Impact of ozone on the rheological and morphological properties of quinoa starch

Giselle Vallim Corrêa Ramos Cynthia Ditchfield; Ivanise Guilherme Branco; Paulo José do Amaral Sobral; Izabel Cristina Freitas Moraes

Chemical Engineering Transactions Milan v. 102, p. 241-246, 2023

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2023 Imp )(Acessar)

Título:
Impact of ozone on the rheological and morphological properties of quinoa starch
Autor: Giselle Vallim Corrêa Ramos
Cynthia Ditchfield; Ivanise Guilherme Branco; Paulo José do Amaral Sobral; Izabel Cristina Freitas Moraes
Assuntos: OZÔNIO -- IMPACTO; REOLOGIA; AMIDO; QUINOA
É parte de: Chemical Engineering Transactions Milan v. 102, p. 241-246, 2023
Notas: Disponível em: https://doi.org/10.3303/CET23102041. Acesso em: 24 nov. 2023
Editor: Milan
Data de criação/publicação: 2023
Formato: art. 4128, p. 1-14.
Idioma: Inglês

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