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Rapid Methods for the Identification of Seafood Micro‐Organisms

Himelbloom, Brian H ; Oliveira, Alexandra C. M ; Shetty, Thombathu S Alasalvar, Cesarettin ; Shahidi, Fereidoon ; Miyashita, Kazuo ; Wanasundara, Udaya

Handbook of Seafood Quality, Safety and Health Applications, 2010, p.226-236

Oxford, UK: Wiley‐Blackwell

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