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Temperaturas de transição vítrea (Tg) como um parâmetro alternativo para a caracterização de méis monoflorais de eucalipto e laranja

Maria Luordes Felsner Cristiane Bonaldi Cano; Roy Edward Bruns; Jivaldo do Rosário Matos; Ligia Bicudo de Almeida-Muradian; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)

Resumos Campinas : UNICAMP, 2003

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Título:
Temperaturas de transição vítrea (Tg) como um parâmetro alternativo para a caracterização de méis monoflorais de eucalipto e laranja
Autor: Maria Luordes Felsner
Cristiane Bonaldi Cano; Roy Edward Bruns; Jivaldo do Rosário Matos; Ligia Bicudo de Almeida-Muradian; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)
Assuntos: MEL (CARACTERÍSTICAS); EUCALIPTO; LARANJA; ALIMENTOS
É parte de: Resumos Campinas : UNICAMP, 2003
Editor: Campinas UNICAMP
Data de criação/publicação: 2003
Formato: res. C1179.
Idioma: Português

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