Armazenamento refrigerado de caqui 'Giombo' após remoção de adstrigência com diferentes concentrações de etanol

J Benetti-Pinto Diego Garcia Chiou; Fernando Kazuhiro Edagi; Ricardo Alfredo Kluge; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde Campinas : UNICAMP , 2007

Campinas 2007

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