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Effect of modified atmosphere packaging systems on lamb meat appearance during refrigerated storage

Rafaella de Paula Paseto Fernandes Maria Teresa de Alvarenga Freire; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Alessandra Fernandes Rosa; Fernanda Antunes Pinto Catunda; Marco Antonio Trindade; International Congress of Meat Science and Technology (57. 2011 Ghent, Belgium)

Proceedings ICoMST Ghent : Belgian Association of Meat Science and Technology, 2011

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