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Viabilidade de Bifidobacterium longum em leite fermentado com Lactobacillus casei suplementado com extrato de cenoura
Elisa Teshima Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira
1997
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(t637.146 T337v 68657 )
(Acessar)
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Título:
Viabilidade de Bifidobacterium longum em leite fermentado com Lactobacillus casei suplementado com extrato de cenoura
Autor:
Elisa Teshima
Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira
Assuntos:
INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS
;
ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA)
;
ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
;
ACTINOMYCETALES
;
FERMENTAÇÃO LÁTICA
Notas:
Dissertação (Mestrado) -- Universidade Federal de Viçosa
Data de criação/publicação:
1997
Formato:
62 p.
Idioma:
Português
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