Avaliação físico-química, microbiológica e sensorial de leite desnatado esterilizado e leite pasteurizado adicionado de Bifidobacterium longum e mantidos sob refrigeração
Maria da Penha Píccolo Ramos Ramos Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira
1997
Localização: ESALQ - Biblioteca Central (t637.1333 R175a 69593 )(Acessar)
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