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退火对冷冻干燥固态果蔬食品模拟体系冰晶结构和质构的影响
马有川 ; 毕金峰 ; 易建勇 ; 冯舒涵 ; 吴中华
农业工程学报, 2023-02, Vol.39 (4), p.229-238
天津科技大学机械工程学院,天津 300222
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